25 September 2026
Sumber: jcomp di Magnific
Memasak memang menyenangkan, apalagi jika kita sudah yakin dengan teknik masak dan bahan-bahan segar yang disiapkan. Namun pernahkah Anda menghadapi masalah sederhana seperti panci kurang stabil, wajan mudah bergeser, panas yang tidak merata, dan semacamnya? Meskipun sepertinya masalah kecil, tapi kondisi tersebut bisa sangat menjengkelkan jika terjadi pada hampir semua alat masak yang Anda miliki. Sebenarnya masalah ini tidak selalu disebabkan oleh panci atau wajan yang kurang bagus. Bisa jadi tungku gas dan komponen di sekitarnya kurang optimal sehingga interaksi alat masak dengan sumber panas juga kurang maksimal.
Tungku gas adalah salah satu komponen kompor yang fungsinya tidak hanya sekadar tempat meletakkan panci dan wajan. Komponen ini merupakan sebuah tempat pada kompor gas di mana sistem pembakaran kompor berlangsung. Pada saat yang sama, bagian bernama pan support mendukung alat masak di atasnya tetap berada di tempat selama proses mengolah makanan berlangsung. Rangkaian dari semua bagian pada tungku gas bekerja bersama untuk menghasilkan dan menyalurkan panas ke alat masak. Untuk itu, kami akan membahas tips memilih tungku gas berkualitas yang mendukung distribusi panas. Simak sampai akhir ya.
Terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan jika Anda ingin memiliki kompor gas yang tungkunya nyaman, aman, dan mendukung kegiatan masak apa saja. Tungku gas berkualitas perlu memiliki bagian burner yang mekanismenya optimal, penopang panci atau pan support yang stabil, desain konstruksi yang kokoh, distribusi panas merata, dan material yang tahan lama. Mari mengenalnya lebih detail satu per satu.
Kebanyakan orang melihat bentuk tungku gas terutama bagian burner dan menganggapnya hanya soal desain dan selera visual. Padahal bagian ini punya fungsi yang besar dan sering tidak disadari. Selain menjadi tempat keluarnya nyala api, burner juga berperan dalam proses bercampurnya gas LPG dan oksigen. Dari hasil pembakaran yang terjadi, pengguna dapat memanfaatkan panasnya untuk berbagai jenis alat masak. Komponen ini juga akan membantu Anda mempelajari pola dan karakter api yang sesuai dengan kebutuhan dan teknik masak yang akan diterapkan.
Karena komponen ini terpapar oleh panas tinggi yang intens, materialnya jadi aspek yang penting diperhatikan untuk mendukung penggunaan jangka panjang. Salah satu material yang direkomendasikan adalah brass copper atau kuningan dan tembaga. Selain tahan terhadap panas, material tersebut juga menjadi penghantar panas yang baik.
Sering disebut sebagai pan support, penopang panci adalah komponen yang akan membantu alat masak Anda tidak bergeser selama digunakan di atas burner kompor. Artinya, komponen ini harus membuat alat masak stabil sehingga aman dan nyaman saat Anda mengaduk masakan. Baik itu masakan kuah, minyak panas saat menggoreng, maupun tumisan yang harus terus dibalik. Selain itu, penopang panci juga perlu memiliki ketinggian yang tepat agar posisi alat masak terhadap sumber panas tidak terlalu jauh atau terlalu dekat.
Bicara soal alat masak, tidak semua jenis alat masak memiliki ukuran dan bentuk yang sama. Untuk itu ada baiknya Anda mempertimbangkan diameter dasar dan berat rata-rata alat masak saat kosong maupun saat terisi penuh. Dengan begitu, Anda dapat memilih kompor dengan ukuran pan support yang sesuai.
Tungku gas berkualitas juga perlu dilihat dari bagaimana desain dan konstruksinya mampu mendukung alat masak. Bila memungkinkan, datang ke toko atau distributor resmi sangat disarankan agar Anda bisa mengujinya langsung. Anda dapat merasakan semua komponen dan memastikan konstruksinya kokoh dan terasa solid. Cek juga apakah alat masak mampu berdiri dengan stabil di atas tungku gas tanpa dipegangi.
Konstruksi yang kokoh dan tahan lama biasanya terbuat dari bahan yang kuat dan anti-karat seperti stainless steel. Sebagian kompor gas modern menggunakan material tersebut pada rangka kompor dan sebagian yang lain menjadikannya sebagai body utama kompor. Pelajari karakter material tersebut dan pilih perangkat yang sesuai dengan kebiasaan masak Anda.
Cara memilih kompor gas berikutnya adalah dengan melihat kemampuan tungku pembakarannya dalam mendistribusikan panas. Api biru yang besar saja tidak cukup, tungku gas berkualitas juga harus bisa menyebarkan panas pada bagian dasar alat masak dengan baik. Hal ini sangat dipengaruhi oleh performa burner yang bersih dan ukuran alat masak yang sesuai dengan penopang panci. Keduanya akan mencegah titik panas tersebar atau tidak terkonsentrasi pada area tengah saja.
Hal tersebut menjadi penting karena persebaran panas yang tidak merata bisa mengganggu proses memasak karena bagian tertentu dapat menerima panas lebih tinggi dari bagian lain. Wajan atau minyak yang dipanaskan tidak menyeluruh, masakan atau gorengan tidak matang merata bahkan gosong sebagian, hingga kesulitan mengendalikan suhu di dalam panci atau wajan. Secara umum, semua indikator pada poin-poin sebelumnya juga untuk mencegah masalah tersebut terjadi.
Tips memilih kompor gas berkualitas terakhir dalam pembahasan ini adalah memperhatikan material utama maupun pendukungnya. Beberapa material pendukung sudah dijelaskan pada poin-poin sebelumnya, seperti kuningan, tembaga, dan stainless steel. Kemudian untuk material utamanya, kompor gas dengan permukaan dari kaca temper setebal minimal 6 mm mulai banyak dilirik karena keunggulan yang ditawarkan.
Menjadi salah satu material yang mudah dibersihkan, kaca temper dengan ketebalan tertentu juga tahan terhadap panas tinggi kompor. Penggunaan dan perawatan yang tepat bisa mendukung ketahanan atau durabilitasnya. Tidak hanya dilihat sebagai nilai visual, bagian kompor satu ini juga akan menjadi fondasi dari tungku gas yang kokoh. Jadi pemilihan jenis material dan kualitasnya tidak boleh dikesampingkan.
Dengan kelima hal penting di atas, ada satu kompor gas yang direkomendasikan karena semua komponennya dirancang mendukung produktivitas dapur. Kompor tersebut adalah kompor gas kaca Niko, perangkat yang sudah menggunakan material burner dari tembaga kuningan, rangka kompor dari stainless steel, serta material utama dari kaca temper setebal 7 mm (8 mm pada model tertentu) yang kokoh. Varian kompor kaca Niko yang paling murah pun sudah membawa semua fitur tersebut.
Disamping itu, burner kompor gas kaca Niko juga memiliki desain lubang api yang presisi pada seluruh sisi. Pan support dengan ukuran yang sesuai untuk rata-rata alat masak di dapur Indonesia juga tahan terhadap beban hingga 60 kg. Beberapa varian bahkan mampu menahan berat hingga 80 kg. Bahkan pada varian kompor gas 3 tungku, Anda akan mendapat tungku kecil yang cocok untuk hidangan porsi kecil. Kunjungi website resmi Niko untuk melihat seri, model, dan spesifikasi semua varian kompor gas kacanya.
Untuk Anda yang ingin jenis kompor gas stainless steel, Niko juga memiliki alternatif pilihan ini. Kompor gas stainless steel Niko hadir dengan tampilan klasik dari material stainless steel. Buka katalog resmi Niko untuk melihat semua peralatan dapur modern berkualitas yang akan meningkatkan kenyamanan dan keamanan dapur.