15 Agustus 2025
Tips bikin donat kentang anti gagal. Sumber: Pexels/Alexander Grey
Akhir-akhir ini, donat menjadi buah bibir karena salah satu artis membuka usaha donat dengan harga yang fantastis. Banyak pro dan kontra namun makin banyak yang penasaran dengan rasa donat yang dijualnya.
Daripada gigit jari karena belum punya dana untuk beli donat yang lagi viral, lebih baik bikin donat kentang rumahan. Bisa dibikin setiap saat bahkan bisa jadi ide usaha.
Meskipun nampak mudah dibuat, tapi tidak sedikit yang gagal bikin donat kentang, kadang adonan kurang mengembang, donat jadi bantat dan masih banyak lagi. Tentu ada tipsnya yang bisa Anda ikuti untuk bikin donat kentang menggunakan kompor kaca.
Sudah ikuti resep, ternyata hasilnya tidak memuaskan. Seperti adonan tidak mengembang, bentuknya yang tidak sesuai ekspektasi, teksturnya jadi keras hingga donat malah menyerap banyak minyak.
Tidak perlu khawatir, berikut penjelasan dan solusi dari kesalahan yang sering terjadi saat membuat donat kentang:
Ragi yang tidak aktif
Adonan donat yang tidak mengembang bisa jadi karena ragi yang tidak aktif atau mati. Biasanya kesalahan yang sering terjadi ketika mencampur ragi dengan susu atau air menggunakan suhu yang terlalu panas. Hal tersebut malah membuat ragi mati, maka ketika membuat campuran ragi, cukup gunakan air atau susu hangat dari kettle dengan sedikit gula.
Masak dengan api besar
Memasak dengan api yang terlalu besar dapat membuat donat cepat gosong namun di dalamnya belum matang. Maka penting memiliki kompor kaca yang bisa menyebarkan api dengan stabil. Ketika menggoreng donat, gunakan api kecil hingga sedang.
Terlalu sering membolak-balik donat ketika menggoreng
Terlalu sering membolak-balik donat menyebabkan donat terlalu banyak menyerap minyak. Donat yang bagus tampilannya memiliki ring atau lingkaran putih di tengah. Perhatikan api pada kompor kaca, jangan menggunakan api besar.
Waktu proofing yang singkat
Proofing atau waktu istirahat bermanfaat agar adonan mengembang sempurna. Selain itu, proofing membuat tekstur donat lebih ringan, empuk dan berongga. Jika proofing terlalu singkat, maka hasilnya akan menjadi padat atau keras.
Menggunakan kentang tumbuk yang masih panas
Kentang menjadi salah satu bahan utama pembuatan donat, maka perlu teknik khusus juga. Setelah kentang direbus atau dikukus, haluskan kentang di wadah berbeda dengan adonan. Setelah kentang halus dingin atau suhu ruang seperti dapur, baru campur ke dalam adonan.
Bikin donat makin enak. Sumber: Pexels/Leah Newhouse.
Coba tips ini agar donat empuk dan enak:
Perhatikan ukuran wajan
Menggoreng donat butuh minyak yang banyak dan jangan terlalu banyak menggoreng dalam satu wajah agar bentuk donat tetap cantik. Jika butuh menggoreng lebih banyak, pilih ukuran wajan yang besar.
Menggunakan api kecil
Agar donat matang sempurna, gunakan api kecil dan sesekali dibalik. Goreng menggunakan kompor kaca yang bisa menjaga api tetap stabil. Perhatikan jumlah donat yang digoreng, jangan terlalu banyak menggoreng di dalam wajan.
Pastikan adonan kalis
Adonan harus diuleni hingga kalis agar mudah dibentuk, tidak lengket secara berlebihan, dan adonan tidak mudah kempes ketika digoreng.
Simpan dalam bentuk frozen
Jika terlanjur membikin adonan dalam jumlah banyak. Anda bisa menyimpan adonan donat dalam keadaan beku. Caranya, adonan yang telah dibentuk, dimasukkan satu persatu ke dalam plastik food grade, kemudian simpan dalam wadah tertutup. Selanjutnya bisa simpan dalam freezer.
Perhatikan teknis dan kesabaran
Membuat donat menggunakan kompor kaca memang terlihat mudah namun perlu menggunakan teknik yang sesuai agar hasilnya tidak bantat dan tampilannya menggoda selera.
Menggoreng donat kentang menggunakan kompor kaca Niko memang banyak keunggulannya, seperti mudah dibersihkan, body kompor yang kuat dan ada pilihan tungku sesuai dengan kebutuhan.
Setelah mengetahui teknik membuat adonan dan cara menggoreng, jangan lupa perhatikan juga cara menyimpan sisa donat kentang. Simpan donat dalam wadah kedap udara, lalu hangatkan dengan microwave atau teflon saat akan dinikmati kembali.
Kompor mewah Niko
Kompor kaca dapur mewah
Setelah menerapkan tips dan sering berlatih bikin donat untuk anggota keluarga, saatnya percaya diri dari resep rumahan naik menjadi bisnis andalan. Simak yuk bagaimana memulai berjualan donat!
Simpan dulu semangat menggebu untuk berjualan donat. Sebelumnya, periksa dulu rasanya apakah sudah konsisten atau ada yang perlu ditingkatkan, harga jual yang disesuaikan dengan harga bahan dan keadaan ekonomi sekitar hingga bagaimana cara pemasarannya.
Banyak cara untuk menjualnya, bisa mulai dengan menitipkan dagangan ke warung atau toko sekitar, menerima pre-order donat, atau jika punya modal lebih langsung saja berjualan di event bazaar atau saat car free day.
Kemasan yang kreatif akan sangat menunjang penjualan. Tawarkan paket bundling unik, misalnya tiga donat kentang dengan berbagai topping atau paket donat dengan minuman kekinian. Pendekatan ini sangat efektif untuk menarik perhatian calon pembeli, khususnya dari Generasi Z.
Nikmati semua proses saat mengawali hingga menjalani bisnis. Penting untuk menanamkan pribadi yang selalu belajar. Belajar untuk membangun kepercayaan pada pelanggan, belajar untuk berinovasi, hingga belajar untuk konsisten.
Mulai dari sekarang ikuti tips bikin donat kentang anti gagal dengan kompor kaca dari Niko Elektronik, kemudian praktikan hingga layak jual dan terus belajar untuk mengembangkan bisnis. Temukan produknya melalui toko resmi Niko Elektronik di Shopee!