24 Oktober 2025
Sumber: Freepik
Meal prep atau meal preparation adalah kegiatan mempersiapkan bahan makanan yang dibagi dalam sekian porsi untuk beberapa hari ke depan. Bahan-bahan tersebut kemudian akan dimasukkan dalam kulkas atau freezer agar lebih tahan lama. Sebagian jenis bahan makanan bahkan sudah melalui setengah proses memasak seperti marinasi dan dikukus agar daya simpannya semakin baik.
Melakukan meal prep bertujuan untuk menghemat waktu, energi, dan bahkan biaya. Seseorang tinggal melanjutkan proses memasak tanpa harus menghabiskan waktu untuk menyiangi sayur, mencuci bawang-bawangan, dan lain sebagainya. Sayangnya masih banyak orang yang sudah menerapkan meal prep tapi tetap harus mondar-mandir di dapur. Terutama jika yang diolah lebih dari satu menu dalam waktu terbatas. Tingkatkan efektivitas dan efisiensi Anda di dapur dengan alat masak yang tepat dan beberapa tips di bawah ini.
Mempersiapkan makanan ini menjadi solusi bagi masyarakat modern dengan segudang aktivitas dan rutinitas setiap hari. Meal prep di hari libur membantu meningkatkan efektivitas dan efisiensi kegiatan masak pada hari-hari kerja. Prinsipnya Anda hanya tinggal mengolah bahan makanan tanpa harus pusing membersihkan, menyiangi, atau bahkan membeli bahan pelengkapnya.
Selain itu, persiapan makan ini juga lebih sehat karena Anda bisa mengatur jenis nutrisi untuk satu hari hingga jumlah kalori yang diinginkan dalam satu waktu sekaligus. Ketika waktu memasak tiba, Anda tidak perlu lagi pusing memikirkan pemenuhan serat dan protein harian. Khusus pada protein hewani, Anda bahkan bisa mendapatkan rasa yang lebih kuat karena proses marinasi yang optimal.
Aktivitas beberapa hari sekali ini juga memungkinkan Anda membeli bahan makanan dalam jumlah besar sehingga nilainya bisa lebih ekonomis. Anda juga akan secara tidak langsung merencanakan menu makan dalam beberapa hari ke depan dan mengupayakannya agar tidak boros. Bahan makanan yang memiliki masa simpan cukup pendek juga akan menghambat Anda untuk membeli atau memesan makanan siap saji dari luar. Jauh lebih hemat dan lebih sehat, bukan?
Semua manfaat di atas tentu saja memiliki tantangannya tersendiri. Pertama, proses meal prep untuk menu makanan satu minggu atau 4-6 hari berikutnya membutuhkan banyak waktu. Seseorang biasanya menghabiskan waktu liburnya seharian untuk membersihkan, membagi, dan menyimpan bahan makanan yang sudah dibeli. Seseorang bisa saja lelah atau terlalu malas melanjutkan seluruh prosesnya sampai selesai.
Kedua, orang yang menerapkan meal prep mungkin harus menghadapi hari yang ternyata lebih padat dari yang dibayangkan. Akhirnya mengolah bahan makanan sederhana pun tidak sempat dan memilih membeli makanan dari luar yang lebih praktis.
Ketiga, persiapan makan ini mungkin akan tetap membuat frustasi jika alat masak yang digunakan terbatas. Tujuan awal masak sat-set jadi tidak tercapai karena satu menu baru bisa diolah jika satu menu yang lain sudah selesai. Bagi Anda dengan anggota keluarga lebih dari dua orang mungkin butuh beberapa menu yang harus selesai dalam waktu terbatas, misal saat sarapan.
Salah satu alat masak yang berpengaruh dalam hal ini adalah kompor yang hanya memiliki satu tungku pembakaran (burner). Untuk itu, menggunakan kompor dengan minimal 2 tungku perlu dipertimbangkan.
Sekarang saatnya Anda mencermati beberapa tips meal prep yang efektif dan efisien berikut ini. Tidak hanya mingguan, Anda juga bisa melakukan meal prep dalam 2-3 hari sekali jika menurut Anda beberapa jenis bahan makanan favorit justru tidak enak disimpan terlalu lama.
Sebelum pergi belanja, pastikan Anda sudah memiliki daftar bahan makanan yang akan dibeli. Untuk membuat daftar tersebut, Anda dan keluarga bisa diskusi menu apa yang ingin dinikmati dalam beberapa hari ke depan. Langkah ini untuk mencegah Anda terlalu lama belanja dan/atau belanja terlalu banyak. Selain itu, Anda juga akan lebih mudah mengatur sayur dan lauk mana yang lebih tahan lama dan mana yang harus segera dimasak nantinya.
Siapkan juga wadah kedap udara yang akan menjadi tempat memisahkan satu bahan dengan bahan yang lain. Kemudian cuci bersih sayuran dan potong sesuai wadah atau sesuai dengan menu apa yang akan dibuat nantinya. Lakukan hal yang sama pada protein hewani. Bedanya, protein hewani bisa langsung ditambahkan bumbu marinasi favorit keluarga.
Khusus untuk bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan lain sebagainya, Anda bisa menyimpannya langsung atau dikupas terlebih dahulu. Bisa juga dengan membuatnya menjadi bumbu halus seperti bumbu kuning, bumbu putih, sambal, dan lain sebagainya. Bumbu siap pakai homemade seperti ini juga akan membuat proses memasak lebih cepat dan praktis.
Selain memastikan Anda sudah menggunakan wadah food-grade untuk menyimpan, perhatikan juga apakah bahan makanan aman masuk kulkas atau harus masuk freezer untuk menghambat atau mencegah pembusukan. Untuk kulkas, jaga suhunya tetap di bawah 4 derajat celcius dan -18 derajat celcius untuk freezer. Hindari menyimpan makanan yang mudah layu seperti daun bayam dan bertekstur renyah seperti kobis dalam waktu lama. Pastikan kulkas atau freezer tidak terlalu penuh agar suhu dinginnya stabil dan sirkulasi udaranya lancar.
Menyimpan hidangan matang cocok untuk dilakukan pada bahan makanan protein hewani seperti daging ayam dan daging sapi. Anda bisa membuatnya dahulu menjadi chicken katsu atau homemade nugget siap goreng. Sebelum masuk dalam kulkas atau freezer, pastikan masakan tersebut sudah dingin atau mencapai suhu ruang.
Niko Electronic hadir dengan kompor dua tungku yang memiliki banyak fitur untuk meningkatkan kemudahan dan kenyamanan Anda dalam memasak. Tidak hanya tungku pembakaran yang cukup, kompor gas Niko juga sudah menggunakan teknologi api biru yang stabil. Karena suhu yang panas dan konsisten, masakan jadi lebih cepat matang. Bahkan Anda juga bisa menghemat pemakaian gas LPG.
Lubang api pada tungku pembakaran memutar dibuat presisi sehingga merata ke semua sisi alat masak di atasnya. Desain yang cantik dan material kaca temper yang kokoh membuatnya lebih estetik dan tangguh dibanding kompor gas konvensional.
Masalah seperti buru-buru masak bahan makanan hasil meal prep tidak lagi menjadi momok setiap hari. Dengan perangkat masak berupa kompor gas 2 tungku Niko, meal prep yang kompleks pun terasa menyenangkan. Aktivitas di dapur jadi lebih efektif namun hidangan yang dihasilkan tetap optimal. Kunjungi website resmi Niko sekarang untuk informasi detail terkait model, seri, hingga spesifikasinya.