10 April 2026
Sumber: Freepik
Nasi adalah makanan yang hampir selalu ada di rumah Indonesia. Hampir semua hidangan nusantara juga tidak akan lengkap jika tidak ada nasi. Selain menggunakan rice cooker, nasi juga bisa diolah dengan panci di atas kompor gas. Ada trik khusus yang mudah dilakukan agar nasi matang merata, tidak terlalu lembek, dan tidak kering atau gosong pada bagian bawahnya. Anda dapat memanfaatkan api yang stabil dan dapat dikontrol secara presisi untuk hasil terbaik. Ikuti cara memasak nasi di kompor gas agar hasilnya pulen sempurna.
Memahami cara memasak nasi di kompor gas yang tepat akan membuat Anda lebih fleksibel menyajikan nasi meskipun listrik padam atau rice cooker rusak. Beras yang bagus dan takaran air yang pas harus dipadukan dengan teknik yang benar agar hasilnya pulen dan matang merata. Bahkan Anda juga bisa membuat nasi dari beras pera dan basmati sesuai selera dengan kompor gas. Kontrol api yang pas akan sangat memengaruhi hasilnya.
Kesalahan terbesar dalam memasak nasi dengan kompor gas adalah momen menurunkan api yang kurang pas. Selain itu, jumlah air, waktu masak, dan porsi beras yang dimasak juga memengaruhi hasilnya.
Beras Putih – 1:1,5 – 2 (beras:gelas/cup air)
Beras Merah/Cokelat – 1:1,75 – 2
Beras Basmati – 1:1,5 – 2
Beras Jepang – 1:1 – 1,1
Beras Ketan – 1:0,8 – 1
Jika Anda tidak memiliki gelas atau cup beras khusus, Anda bisa menggunakan jari untuk mengukurnya. Jumlah air setidaknya setinggi 1 ruas jari dari permukaan beras (kurang lebih 2 cm).
Proses memasak nasi dengan kompor gas harus melalui tiga fase utama, yaitu fase mendidih (5 – 10 menit), fase menyerap air (10 – 15 menit), dan fase penguapan atau pengeringan (10 – 15 menit). Pada hampir setiap waktu tersebut, panci harus tertutup rapat kecuali saat mengaduk nasi pada tahap pendidihan.
Api level sedang digunakan untuk mendidihkan air dan beras. Kemudian api kecil atau api lilin digunakan pada tahap inti untuk mematangkan beras secara perlahan dan merata. Pada setiap tahapnya, nyala api harus stabil agar tekstur nasi tetap terjaga.
Untuk mendapatkan nasi yang pulen dan matang merata, Anda perlu menggunakan panci dan kompor gas dengan cara yang tepat. Di bawah ini adalah langkah memasak nasi, khususnya beras putih, di kompor gas.
Mencuci beras hingga airnya hampir bening akan mengurangi pati sekaligus membersihkannya dari kotoran dan zat kimia lain seperti pestisida. Lakukan pencucian 2-3 kali kemudian tiriskan bilasan terakhir hingga maksimal agar rasio air saat masak tidak berlebihan.
Gunakan panci dengan tutup yang rapat untuk mengikuti cara kerja rice cooker, yaitu menjaga uap panasnya tetap di dalam. Uap panas yang tidak banyak keluar akan membantu proses pendidihan, pematangan nasi yang merata, serta mencegah nasi kering. Panci dengan material tebal lebih disarankan untuk mencegah kerak nasi gosong.
Dalam fase mendidih, gunakan api sedang jika porsi nasi yang dimasak atau panci yang digunakan tidak besar. Hindari menggunakan api besar agar bagian bawahnya tidak kering atau gosong. Ketika air dan beras sudah mendidih, buka tutup panci kemudian aduk selama beberapa menit sampai tidak ada beras yang menggumpal.
Kecilkan api hingga maksimal (api lilin) dan tutup rapat panci. Masak nasi hingga air terserap habis atau sekitar 5 – 10 menit tergantung banyaknya nasi. Dalam proses ini, tutup panci kaca memang disarankan agar Anda bisa melihat proses masak di dalamnya. Setelah itu, matikan api dan diamkan nasi selama 5 – 10 menit. Dalam proses ini, jangan buka tutup pancinya agar nasi tetap lembap dan pulen.
Terdapat beberapa kesalahan umum dalam masak nasi dengan kompor gas dan biasanya kesalahan ini datang dari kontrol api yang tidak benar. Api terlalu besar dan terlalu lama dapat membuat bagian bawahnya cepat gosong meskipun airnya belum mendidih sempurna. Sedangkan api yang terlalu kecil dari awal atau bahkan tidak stabil (sering “naik-turun”) bisa membuat kematangan nasi tidak merata. Apabila matang merata pun, teksturnya tidak sempurna.
Kunci masak nasi di kompor gas memang terletak pada kontrol api yang presisi. Ketika panas api bisa dikendalikan besar-kecil dan stabilitasnya dari awal hingga akhir, masak nasi dengan kompor sama mudahnya dengan rice cooker. Beberapa orang bahkan lebih suka dengan metode ini dibanding menggunakan rice cooker. Jadi, bukan hanya soal kesesuaian rasio beras dan air, teknik yang tepat juga berpengaruh.
Untuk memiliki kontrol api yang presisi dan nyala api yang stabil, kompor gas kaca adalah solusi yang patut dipertimbangkan. Alat masak dengan teknologi terkini membuat Anda lebih mudah menerapkan banyak teknik masak, termasuk cara memasak nasi di kompor gas. Tidak hanya nasi, Anda bisa membuat lebih banyak variasi hidangan nusantara dan luar negeri.
Kompor gas kaca menghadirkan sistem pembakaran sempurna untuk distribusi panas yang lebih merata. Api biru yang dihasilkan mudah dikontrol dan transisinya halus sehingga memudahkan Anda mengatur level api dalam satu kali memasak. Desain burner-nya juga dirancang dengan presisi untuk mencegah alat masak di atasnya gosong di satu sisi dan masih dingin di sisi yang lain.
Salah satu kompor gas modern yang memudahkan Anda masak nasi tanpa rice cooker adalah kompor gas kaca Niko. Berikut ini adalah beberapa keunggulan yang bisa Anda dapatkan.
Api biru yang dihasilkan stabil untuk menyebarkan panas lebih merata ke seluruh dasar panci.
Nyala api mudah diatur dari level sedang ke level kecil tanpa lonjakan api sehingga ideal untuk menjalankan beberapa fase memasak nasi di atas.
Respons kenop dalam menyesuaikan level api langsung terasa signifikan untuk meminimalisir kesalahan timing.
Penggunaan kaca temper premium mendukung penggunaan intensif setiap hari. Material ini juga mudah dibersihkan dari berbagai noda masak, termasuk cipratan air saat masak nasi.
Dengan api yang stabil dan kontrol presisi, memasak nasi bukan lagi untung-untungan melainkan proses yang bisa diandalkan setiap hari. Inilah kekuatan Niko sebagai rajanya kompor kaca. Sajikan nasi hangat dan pulen setiap hari bersama Niko Electronic sekarang juga. Dapatkan lebih banyak informasi seputar seri dan spesifikasinya dari website resmi Niko.