13 Oktober 2025
Sumber: Freepik
Saat ini, membuat camilan sendiri di rumah sudah bukan sesuatu yang repot. Banyak sekali resep kue atau kudapan kekinian yang bahannya mudah didapat, cara memasaknya juga hanya butuh alat dapur sederhana. Khusus untuk memanggang kue, Anda tidak harus membeli oven terlebih dahulu karena kompor gas pun bisa digunakan. Tenang saja, hasil kue tidak akan gosong, bisa matang sempurna, dan anti-bantat. Di bawah ini adalah cara memanggang kue di kompor gas yang harus dicoba di rumah.
Baik oven kompor maupun oven listrik sama-sama tidak selalu dimiliki setiap keluarga. Apalagi untuk keluarga yang baru akan mencoba membuat kue sendiri di rumah. Sayangnya harga oven tidak selalu terjangkau, terutama untuk penggunaan yang tidak sering. Belum lagi jika alat dapur ini sulit untuk disimpan. Kompor gas menjadi solusi praktis, mudah, dan murah untuk membuat kreasi kue.
Baking atau memanggang kue di atas kompor gas itu gampang. Cara kerjanya bisa menyerupai oven modern maupun oven kompor. Panas api dari kompor gas memang cenderung terpusat di tengah, sedangkan oven memiliki mekanisme menyebarkan panas ke seluruh sisi. Meskipun begitu, Anda tetap bisa mengupayakan beberapa teknik memanggang tersebut.
Prinsip utama dari baking dengan kompor gas adalah memaksimalkan panas api kompor dengan mengalirkannya ke seluruh ruang tertutup. Jika Anda tidak memiliki oven tangkring atau oven kompor, panci besar pun bisa digunakan untuk memanggang kue atau roti. Kuncinya adalah panas api yang merata, stabil, dan panci tertutup rapat agar panas tersebut tidak keluar dan suhu yang dihadirkan dapat konsisten.
Kompor gas memang memberikan panas api dengan fokus pada satu titik. Oleh sebab itu, ada beberapa trik yang bisa dilakukan untuk meratakan api kompor. Hal terpenting yang harus bisa dilakukan kompor gas Anda adalah menyediakan api yang stabil dan mudah dikendalikan.
Memanggang kue dengan kompor gas bisa menjadi solusi hemat, baik hemat tempat maupun hemat biaya. Anda tidak perlu membeli oven yang umumnya berukuran besar sehingga membutuhkan ruang penyimpanan yang tentu tidak kecil. Terutama untuk Anda dengan ruang dapur yang tidak luas seperti kos-kosan atau rumah satu petak. Untuk itu, satu alat dapur seperti kompor gas perlu dioptimalkan fungsinya.
Selain itu, Anda juga tidak perlu mengeluarkan lebih banyak uang untuk membeli alat dapur yang mungkin tidak sesering itu digunakan. Memanggang kue di atas kompor memang membutuhkan alat tambahan seperti tatakan kompor gas. Namun harganya jauh lebih terjangkau dibanding harus membeli oven. Apalagi Anda bisa menggunakan alternatif material yang sudah dimiliki seperti lempengan alumunium atau seng.
Dimulai dari kreasi menu kue sederhana di rumah dengan alat seadanya, Anda bisa membuka peluang bisnis dengan mencoba memulai usaha kecil-kecilan. Siapa sangka di masa yang akan datang, Anda bisa upgrade ke oven modern untuk meningkatkan produksi.
Sekarang saatnya Anda mengikuti step by step memanggang kue di atas kompor gas. Pada pembahasan kali ini, Anda dapat menerapkannya pada resep kue sederhana. Mulai dari bolu karamel, roti tawar, roti isi, kue kacang, nastar, cookies coklat, dan masih banyak lagi lainnya.
Sebagai tahap awal, siapkan beberapa alat berikut: panci besar untuk memanggang, lempengan seng atau tatakan khusus kompor gas, loyang kue sesuai kebutuhan, tutup panci/loyang yang rapat, tusuk sate atau lidi, dan adonan kue yang sudah siap panggang. Bila Anda memiliki panci besar beserta tutup yang pas, maka Anda juga membutuhkan garam, pasir bersih, atau rak kawat (pilih salah satu) untuk mencegah loyang menempel langsung pada dasar panci dan sebagai peredam panas.
Namun jika Anda hanya memiliki lempengan seng atau tatakan khusus kompor gas, maka loyang berisi adonan bisa langsung diletakkan di atasnya. Jadi pastikan ada tutup loyang yang bisa menutup bagian atas dengan pas.
Pertama, letakkan panci besar yang sudah diisi garam/pasir bersih/rak kawat di atas kompor langsung. Lalu panaskan panci yang tertutup rapat kurang lebih 5 menit. Jika menggunakan lempengan seng atau tatakan khusus, Anda bisa langsung meletakkan loyang berisi adonan di atas tatakan khusus kompor gas.
Kedua, masukkan loyang berisi adonan kue dan tutup kembali panci hingga rapat. Panggang kue sesuai dengan resep yang Anda ikuti. Jika sudah selesai, masukkan tusuk sate untuk melihat apakah masih ada adonan yang basah. Apabila tusuk sate bersih atau tidak ada adonan yang menempel saat diangkat, maka kue atau roti Anda sudah matang.
Selain tahapan di atas, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar proses pemanggangan menghasilkan kematangan yang sempurna.
Gunakan api kecil yang stabil dari awal proses pemanasan panci hingga pemanggangan agar adonan tidak gosong dan bagian dalam matang.
Kompor dengan api biru sangat dibutuhkan karena panasnya konsisten dan merata, sedangkan warna api yang lain cenderung tidak memiliki suhu yang stabil.
Jangan membuka tutup panci atau tutup loyang pada 20-30 menit pertama. Hal ini bisa menurunkan suhu di dalam panci yang nantinya mengganggu proses pemanggangan.
Setelah memahami cara memanggang kue di kompor gas tersebut, ada satu faktor penting yang tidak boleh diremehkan yaitu kompor gas dengan api biru. Kompor gas Niko hadir sebagai alat masak multifungsi yang sudah menggunakan api biru. Bahkan pada seri tertentu Anda bisa mendapatkan teknologi “Tornado Fire”.
Dengan kombinasi tungku pembakaran (burner) yang memiliki lubang api presisi, api biru kompor Niko bisa stabil dan merata. Memungkinkan Anda memanggang kue dengan nyaman dan hasil yang memuaskan.
Kenop kompor yang ergonomis juga memungkinkan Anda mengatur nyala api paling kecil dengan mudah. Teknologi pengunci tuas udaranya juga akan mendukung stabilitas api meskipun banyak angin di dapur.
Mari berkreasi banyak menu kue bersama kompor gas Niko! Aroma kue yang Anda buat akan menambah kehangatan keluarga. Dapatkan lebih banyak informasi model, seri, dan spesifikasinya dari website resmi Niko. Pastikan juga Anda mengakses produk Niko dari toko resminya.